Ácido cítrico monohidrato Regulador de acidez Alto teor de 99,8% CAS NO 5949-29-1

Ácido cítrico monohidrato: um aditivo natural versátil

O ácido cítrico monohidrato é um ácido orgânico cristalino incolor ou de partículas brancas com a fórmula química C6H8O7·H2O.É um ingrediente natural que é amplamente encontrado em frutas como limões e laranjas e tem um sabor azedo refrescante.

Estrutura química

A fórmula química do monohidrato de ácido cítrico é C6H8O7·H2O. É uma forma hidratada de ácido cítrico, ele próprio um ácido orgânico com três grupos carboxílicos (-COOH) em sua estrutura molecular.Esta estrutura dá-lhe propriedades químicas únicas, permitindo que ele atue como um ácido em muitas reações químicas, como reações de neutralização com bases.

Propriedades físicas
Na aparência, o monohidrato de ácido cítrico aparece como cristais incolores ou pó cristalino branco.Em termos de solubilidadeA sua solução aquosa é ácida e o seu ponto de fusão é relativamente baixo, cerca de 100°C. Quando a temperatura sobe acima do ponto de fusão, ele derrete.À medida que a temperatura aumenta ainda mais, podem ocorrer reacções tais como a decomposição.

- Não.

Parâmetro do produto

Aplicações

• Indústria alimentar:O monohidrato de ácido cítrico é um importante agente acidificante em alimentos e bebidas. É amplamente utilizado na produção de vários sucos, bebidas, doces, confites, etc. Por exemplo, em bebidas de suco de limão,pode proporcionar um sabor azedo semelhante ao dos limões naturais e melhorar o sabor da bebidaNa fabricação de doces, ele pode ajustar a acidez do doce, dando ao doce um sabor doce e azedo.
• Indústria farmacêutica:O monohidrato de ácido cítrico também tem aplicações importantes no campo farmacêutico.Pode ser utilizado como acidificante em preparações farmacêuticas para ajustar o valor de pH da droga para garantir a estabilidade e eficácia da drogaPor exemplo, alguns medicamentos mantêm a estabilidade dos seus ingredientes ativos dentro de uma faixa de pH específica e o monohidrato de ácido cítrico pode ser utilizado para criar tal ambiente.Pode também ser utilizado no processo de síntese de certos medicamentos como reagente para participar em reações químicas.
• Indústria Química Diária:Em produtos químicos diários, o monohidrato de ácido cítrico é frequentemente utilizado para fazer detergentes, shampoos, produtos para o cuidado da pele, etc.Pode ser utilizado como agente quelante para se combinar com íons metálicos na água para evitar a influência dos íons metálicos no efeito do detergenteEm shampoos e produtos de cuidados da pele, o ácido acetilsalicílico pode ser utilizado para a decontaminação e clareamento.pode ajustar o valor do pH do produto para o tornar adequado ao ambiente fisiológico da pele e do cabelo, tais como aproximar o valor do pH do shampoo do valor do pH do couro cabeludo para reduzir a irritação do couro cabeludo.