Ácido cítrico

Descrição curta:

Na indústria alimentar e das bebidas, como agente ácido, agente aromatizante e conservante, conservante

Agente; É utilizado como antioxidante na indústria química, indústria cosmética e indústria de lavagem

, plastificante, detergente, etc.

Parâmetro do produto

Aplicação

O ácido cítrico natural é amplamente distribuído na natureza. O ácido cítrico natural é encontrado em plantas como limão, cítricos, abacaxi e outras frutas e ossos, músculos e sangue de animais.O ácido cítrico sintético é produzido pela fermentação de substâncias que contêm açúcar, como o açúcar, melaço, amido e uvas. .

Área de aplicação

Em termos de aditivos alimentares, é utilizado principalmente em bebidas carbonatadas, bebidas de frutas, bebidas à base de ácido láctico e outras bebidas frescas e produtos em conserva, e a sua procura é alterada pelas alterações climáticas sazonais.O ácido cítrico representa cerca de 2/3 do consumo total de agentes ácidosA adição de ácido cítrico em frutas enlatadas pode manter ou melhorar o sabor da fruta, aumentar a acidez de algumas frutas com baixa acidez (reduzir o valor do pH),Enfraquecer a resistência ao calor dos microorganismos e inibir o seu crescimentoA adição de ácido cítrico a doces como um agente de acidez é fácil de harmonizar com a fruta.A utilização de ácido cítrico no gel alimentar se for molho, gelatina pode efetivamente reduzir a carga negativa da pectina, de modo que a ligação de hidrogénio entre as moléculas de pectina para gel.com ácido cítrico como ajustador de pHO ácido cítrico possui as características de quelação e ajuste do pH, o que pode aumentar o desempenho antioxidante,Inibe a actividade enzimática e prolonga a vida útil dos alimentos na transformação de alimentos congelados rápidos.

O ácido cítrico é um ácido orgânico produzido por fermentação microbiana.

O ácido cítrico é um tipo de ácido da fruta, o papel principal é acelerar a renovação da cutícula, muitas vezes usado em loções, cremes, shampoos, produtos de clareamento, produtos antienvelhecimento, produtos para acne, etc.Em tecnologia química, o ácido cítrico pode ser utilizado como reagente de análise química, como reagente experimental, reagente de análise cromatográfica e reagente bioquímico;

A adição de ácido cítrico aos alimentos compostos pode esterilizar, prevenir o mofo e prevenir a Salmonella e outras infecções dos alimentos para animais.A ingestão de ácido cítrico por animais pode reduzir a proliferação de agentes patogénicos e inibir a produção de metabolitos tóxicos, e melhorar o stress dos animais.