PRODUTO QUÍMICO CO. DE SUZHOU WANFUKANG, LTD.
Os melhores ingredientes e o ServiG
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| Lugar de origem: | China |
| Marca: | MHW-WFK-F |
| Número do modelo: | 202309003 |
| Quantidade de ordem mínima: | 1 kg |
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| Preço: | negotiable |
| Tempo de entrega: | 5-7 dias |
| Termos de pagamento: | L/C, , T/T, Western Union, MoneyGram |
| Habilidade da fonte: | 1 kg/saco de folha de alumínio, 5 kg/saco de folha de alumínio, 10 kg/cartão, 20 kg/cartão, 25 kg/ca |
● Reduzir a atividade da água nos alimentos para inibir o crescimento de bactérias
● Impede que o amido envelheça e fica mais visível em condições de baixa umidade ou congelação
● Estrutura e efeito de preservação estável das células dos tecidos
● Evite a desnaturação de proteínas em ambiente congelado, de alta temperatura ou seco para manter o sabor e a textura dos alimentos
● Inibe a decomposição dos ácidos graxos insaturados
● Estabiliza a atividade da superóxido dismutase (SOD) nos alimentos ou antioxidantes
● Excelentes características para manter a viabilidade celular e a atividade biológica macromolecular
Parâmetro do produto
| Catálogo NO | A partir de 1 de janeiro de 2017, o número de pessoas sujeitas a uma autorização de condução deve ser alterado para o número de pessoas sujeitas a uma autorização de condução. |
| Número CAS. | 6138-23-4 |
| Nome do produto | Dihidrato de trealose cristalina |
| Cor/ Aparência | Cristal branco ou pó cristalino |
| Análise ((Base seca) | ≥ 99,0% |
| PH ((solução de 30%) | 4.5-6.5 |
| Resíduo na ignição em % | ≤ 0,05% |
| Número total de colónias cfu/g | ≤ 100 cfu/g |
| Embalagem | 20 kg/saco |
| Função | Usado em alimentos, bebidas, medicina, cosméticos, ciência agrícola. |
| Período de validade | 2 anos |
| Armazenamento | Manter bem fechado e num local fresco. |
Aplicação
A trealose é um açúcar não redutor formado pela ligação de duas moléculas de glicose através de α, α-1, 1.a extremidade redutora do amido é convertida para a estrutura da trealose por conversão enzimática, e depois a trealose é separada para se tornar trealose cristalina contendo duas águas cristalinas
Diferenças de função:
Os produtos de baixa doçura e de curta validade estão a tornar-se a corrente principal no campo da panificação.Mas também fornecem um desempenho superior à sacarose na inibição do envelhecimento do amido, retendo a água, reduzindo a actividade da água, impedindo a absorção de humidade e inibindo a precipitação do óleo.
A trealose tem um efeito protetor anti- estresse único, que inibe a falha dos ácidos graxos e impede a desnaturação das proteínas.Tem um efeito de conservação da frescura na carne fresca fria e pode prolongar significativamente a vida útilPode melhorar a retenção de água dos produtos à base de carne, prevenir a perda de suco de carne, manter a suavidade e sabor e inibir o crescimento de bactérias.
Características da confeitaria: 125 graus, 10% de umidade, em relação à sacarose 140 graus, 5% de umidade.e evitar a absorção de umidade. É especialmente adequado para todos os tipos de doces criativos: doces com muito suco de frutas, doces de mel, doces de xilitol, doces líquidos de sanduíche, doces crocantes de pequenos alimentos, doces de vegetais e frutas,Doces de baixa temperatura e alta humidade.
Mantenha a cor original para evitar o browning, retenha a umidade e o sabor original do fruto e melhora o sabor doce.
Pessoa de Contato: Mr. Noah Chen
Telefone: 86-151-9598-6805
Fax: 86-512-67064262
